Al presentar el programa Vive saludable, vive feliz, mediante el cual se busca fomentar mejores hábitos de salud entre estudiantes, la presidenta Claudia Sheinbaum y el secretario de Educación, Mario Delgado, recordaron que próximamente entrará en vigor la prohibición de la venta de comida chatarra en las escuelas.
Desde el pasado 30 de septiembre de 2024 se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el acuerdo donde se establecen los “Lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, la distribución y el expendio de los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, así como el fomento de los estilos de vida saludables en alimentación, dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional”.
Asimismo, en el DOF se estableció un plazo de 180 días para la aplicación e implementación de los lineamientos en los que se establece la prohibición de la comida chatarra en las escuelas.
¿Cuándo inicia la prohibición de la comida chatarra en las escuelas?
El secretario de Educación, Mario Delgado, confirmó que la prohibición aplicará desde el 29 de marzo de 2025:
“El próximo 29 de marzo entra en vigor la prohibición de la promoción y venta de comida chatarra al interior de las escuelas. También de refrescos y bebidas azucaradas”, detalló.
Por su parte, la presidenta Sheinbaum dijo que se orientará a las cooperativas de las escuelas para saber qué alimentos podrán venderse y cuáles no:
“Está trabajando muy bien ahí la Secretaría de Educación con la Secretaría de Salud, trabajando con los gobernadores y gobernadoras. También se ha hecho una guía especial para quien lleva las cooperativas. Es una guía muy sencilla de qué sí se puede y qué no se puede vender en las cooperativas escolares. Y no solamente de qué no se puede vender sino en lo que sí se puede vender serán muchísimas sugerencias nutritivas”, comentó.
¿Qué alimentos estarán prohibidos?
Los lineamientos publicados en el Diario Oficial de la Federación indican que “no se permitirá que los alimentos y las bebidas no alcohólicas que sean acreedores a sellos de advertencia o leyendas del sistema de etiquetado frontal se distribuyan en los establecimientos de consumo escolar”.
Entre la comida chatarra que explícitamente no se recomienda para el consumo en las escuelas, los lineamientos mencionan:
- Cereales con azúcares añadidos o edulcorantes, mejor conocidos como cereales de caja
- Bebidas con cafeína
- Grasas saturadas
- También se prohibirán los refrescos y las bebidas azucaradas. Según los lineamientos, “sólo se permitirá ofrecer agua para consumo humano, de preferencia sin saborizante, como medio de hidratación”.
¿Qué elementos se venderán ahora en las cooperativas?
Para sustituir la comida chatarra, las cooperativas de las escuelas podrán vender “alimentos y bebidas no alcohólicas no procesados y de la región o locales”. Los lineamientos muestran una lista que incluye:
- Frutas frescas (regional o local) como manzana, fresa, sandía, melón, tunas, uvas, piña, entre otras.
- Verduras y hortalizas (regional o local) como zanahoria, pepino, jícama, entre otras.
- Postres a base de semillas y/o cereales integrales (sin grasa o azúcar añadida) como palomitas naturales, alegrías de amaranto (con agregados mínimos de azúcar), mezcla de frutos secos: nuez, almendras, arándanos o ciruela pasa, entre otros.
- Botanas a base de semillas naturales (sin sal y sin freír) como cacahuates, habas y lentejas deshidratadas, pepitas de calabaza, entre otras.
- Agua para uso y consumo humano, infusiones herbales o frutales y tés naturales
Cortesía de Chilango
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