El boom de los cócteles de autor ha puesto a la coctelería mexicana en el mapa mundial, aprovechando la gran riqueza de ingredientes locales y destilados artesanales, con el mezcal como protagonista.
La Ciudad de México se ha convertido en uno de los epicentros de la coctelería moderna, y cada bar lo aprovecha para convertirse en un laboratorio de innovación en cada creación.
Esta vez, el mixólogo Peter Sánchez nos recomienda su mejor ruta de bares por la Roma y Juárez, donde la creatividad en cada trago fluye con el mezcal The Lost Explorer.
Alofah Tiki Bar
(Cortesía)
Todo comienza en la Roma Norte en el pintoresco Alofah Tiki Bar, ubicado en una casona escondida. Aquí, la vibra tropical y festiva te transporta a la década de los años 30, con cócteles que usan frutas frescas y mucho hielo. El elegido en este bar es el Explorador Zombie, una intensa mezcla de ron jamaiquino, mezcal,lima, jugo de piña, y un toque de amargo amazónico. Es perfecto para acompañar unos buenos esquites y disfrutar de música en vivo.
¿Dónde está Alofah Tiki Bar?
Coahuila 49, Roma Norte, Cuauhtémoc.
IG: @alofahtikibar
Café de Nadie
(Cortesía)
Siguiendo por la Roma, llegamos a Café de Nadie, un lugar que pasa de cafetería durante el día a gastrobar por la noche. Aquí, el ambiente se llena de buena música y los mejores tragos. No puedes perderte su Negroni de mezcal hecho con espadín, ideal para acompañar un ceviche de pescado que resalta las notas cítricas del cóctel.
¿Dónde está Café de Nadie?
Chihuahua 135, Roma Norte., Cuauhtémoc.
IG:@cafe.denadie
Maison Artemisia
(Cortesía)
A pocos minutos de ahí, vas a encontrar Maison Artemisia, un bar íntimo con vibes de Nueva Orleans. Este lugar, pionero en la escena de bares en México se destaca por su coctelería con absenta y destilados mexicanos. La recomendación: Conejo de Oro, una delicia que combina mezcal, zanahoria, miel dorada y jengibre. Marídalo con su terrine de trucha ahumada para tener toda una experiencia gastronómica.
¿Dónde está Maison Artemisia?
Tonalá 23, Roma Norte., Cuauhtémoc.
IG: @maisonartemisiamx
Xaman Bar
(Cortesía)
Cierra la noche con broche de oro en la Colonia Juárez y descubre Xaman, un speakeasy cuyo cóctel estrella, el Elixir del Rey Midas, es una auténtica obra maestra. Esta bebida tiene mezcal espadín con licores clásicos mexicanos como el Xtabentún, resultando en una experiencia que no solo sorprende al paladar, sino que refleja la sofisticación de la mixología moderna mexicana.
¿Dónde está Xaman Bar?
Copenhague 6, Juárez, Cuauhtémoc.
IG: @xamanbar
Esta ruta es el plan perfecto para quienes buscan algo más que solo un buen trago; es una invitación a explorar los sabores, texturas y la pasión que mueve a la coctelería mexicana. ¡Salud!
Cortesía de "quien.com"
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