Enclavado en el corazón de Real del Monte, el Museo del Paste es un tributo al legado inglés que marcó profundamente la identidad cultural y gastronómica de Hidalgo. Este recinto celebra la historia del paste, una empanada rellena que llegó a México en el siglo XIX con los mineros británicos y que, con el tiempo, se adaptó a los sabores locales.
El museo no solo narra la evolución del paste como símbolo culinario, sino también su papel en la vida diaria de los mineros. A través de exposiciones interactivas, se explica cómo esta práctica comida era ideal para las largas jornadas bajo tierra, pues su masa gruesa permitía conservar el relleno caliente y podía ser consumida con facilidad.
Entre los atractivos del museo se encuentran talleres donde los visitantes pueden aprender a preparar su propio paste, utilizando tanto las recetas originales como las variantes mexicanas que incluyen rellenos de frijol, mole o tinga. Además, hay una galería que muestra la influencia inglesa en la región, desde la minería hasta la arquitectura y las costumbres.
El Museo del Paste es un punto de encuentro entre el pasado y el presente, un espacio donde la historia se saborea con cada bocado. Los visitantes no solo descubren las raíces de esta delicia gastronómica, sino también la riqueza cultural que los inmigrantes trajeron consigo, dejando una huella imborrable en Real del Monte y en Hidalgo.
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