El vinagre es ese producto que tu familia ha usado para todo por generaciones… o como EBSCO Information Services (EBSCO) lo conoce, es un derivado del término francés vin aigre , que significa “vino agrio”. El líquido es multiusos y autoconservante, compuesto principalmente de agua y ácido acético. Se elabora transformando ingredientes fermentados (alcohólicos) en ácido acético y existe en diversas variedades.
Lo más interesante es que tienen vida útil ilimitada, incluso después de abrirse, y no requiere refrigeración. Se puede utilizar para diversos fines, como limpieza, desinfección, cocina, salud y belleza, por lo que entiendes la razón de por qué tu familia lo emplea para tantas tareas del hogar y aquí te diremos las combinaciones más interesantes.
Por qué el vinagre es tan versátil
Antes de darte las mezclas que puedes hacer con el vinagre para tu hogar, te debemos decir las razones científicas detrás de esto. Primero que nada debes saber que, de acuerdo a Cetotec, la producción del vinagre inicia obteniendo etanol, utilizando bacterias del ácido acético (Acetobacter). Este último vive en la superficie de las frutas junto con las levaduras.
Mientras que el etanol, producido por las células de levadora, es oxidado por las bacterias del ácido acético utilizando el oxígeno del aire. Para producir vinagre en forma líquida, el oxígeno debe distribuirse a la célula bacteriana. La misma fuente asegura que en las producciones modernas de vinagre, se utilizan aeradores o turbinas.
En las unidades modernas de producción de vinagre se utilizan aireadores, como turbinas, para introducir finas burbujas de aire en un tanque de fermentación y permitir que las bacterias estrictamente aeróbicas sobrevivan en un cultivo sumergido.
Finalmente, para la filtración de flujo cruzado intervienen principalmente membranas microporosas de fibra hueca. El vinagre crudo se conduce a gran velocidad en diagonal a la superficie de la membrana, evitando así la formación espontánea de una capa. El flujo constante garantiza una superficie limpia de la membrana, que es esencial para un rendimiento alto y estable de la filtración. Aunque también es posible hacerlo de manera casera con un proceso más sencillo.
Sea cual sea la forma en que lo elabores, este producto es versátil debido a sus propiedades ácidas, que le permiten disolver suciedad, grasa y minerales, así como sus propiedades antimicrobianas, que lo convierten en un desinfectante natural capaz de eliminar bacterias. Además, es un producto económico y fácil de conseguir, lo que aumenta su utilidad para tareas de limpieza en el hogar y su aplicación como condimento en la cocina.
No está de más mencionar que su componente principal es el ácido acético, que de acuerdo con DC Fine Chemicals, es conocido como CH 3 COOH, es un líquido que puede ser perjudicial para la salud debido a sus propiedades irritantes y corrosivas pudiendo generar graves irritaciones en la piel, los ojos y el tracto digestivo. Sin embargo, gracias a su combinación con diferentes sustancias se logran productos de uso cotidiano que todos podrían conocer, como el mismo vinagre.
Esta sustancia es la responsable de su poder para disolver depósitos minerales, como la cal, grasa y suciedad. Su acidez ayuda a descomponer estas sustancias, formando compuestos que se disuelven en agua. De hecho, para supervisar que esté bien hecho, no sea dañino, pero continúe con sus beneficios, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) exige que cualquier producto denominado “vinagre” contenga al menos un 4 % de acidez.
Combinaciones de vinagre para el hogar
Vinagre + Agua
- Lo interesante del vinagre es que las mezclas pueden servir para distintas cosas. Por ejemplo, vinagre + agua, que en su primer uso es para limpiador multiusos. Mezcla ambos ingredientes en partes iguales, agrega a un atomizador y servirá para superficies y encimeras.
- Pero si agregar un chorrito de vinagre a una cubeta de agua tibia, te servirá para trapear.
- En cambio, si agregar un chorrito a la lavadora, te ayudará a eliminar olores y desinfectar la ropa, asó como los conductos de la máquina.
- Quitar grasa en la cocina, solo hierve una mezcla de una taza de vinagre con una taza de agua. Cuando esté en su punto de ebullición, envásala a un atomizador y rocía sobre superficies con grasa.
- Para pulgas, solo diluye agua y vinagre en partes iguales, agrega a un rociador y expiarse el líquido en tu mascota y sus cosas. Recuerda que es un remedio casero para infestaciones leves y como repelente, no un tratamiento para casos graves.
Vinagre + Bicarbonato de sodio
- Para limpiar hornos, solo crea una pasta de bicarbonato de sodio con agua y aplica en la superficie fría, rocía un poco de vinagre, deja actuar por unos minutos y romperás con los restos de comida.
- Para quitar el cochambre, al mezclar vinagre y bicarbonato de sodio, se crea una reacción efervescente. Crea una capa de bicarbonato en la superficie afectada, rocía, vinagre, deja actuar por unos minutos y lava. Notarás como el cochambre sale más fácil.
- Para los pies, solo remoja los pies en una combinación de estos ingredientes y te ayudarán a neutralizar olores, así como combatir hogos y bacterias.
- Contra cucarachas: mezcla ambos ingredientes con un poco de agua y expiarse por zonas de donde quieras alejar las cucarachas.
Cortesía de Xataka
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