Una concha para acompañar el café, un bolillo para preparar una torta o unas rebanadas de pan de caja con huevo para desayunar. El pan forma parte de la alimentación diaria de millones de mexicanos, pero no todas sus variedades tienen el mismo peso en el presupuesto familiar.
En México, cada persona consume alrededor de 36 kilos de pan al año, mientras que el gasto promedio anual por habitante alcanza los 805 pesos en determinadas categorías de este alimento. Sin embargo, hay un dato que llama la atención: el pan dulce concentra más de la mitad del dinero que los hogares destinan a estas compras.
Y aunque el pan es parte de la dieta diaria de los mexicanos, su precio también ha cambiado. A pocos días del Día Mundial del Pan, que se celebra el 16 de octubre, los datos muestran cuánto gastan las familias y qué variedades se llevan la mayor parte de su presupuesto.
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