¿Cuál era tu comida favorita de niño? Muchos recuerdan el desayuno que daban en la primaria, con una lechita, un cereal, un mazapán y a veces una manzana. Otros quizá preferían cosas más elaboradas, como tacos de spaghetti, pizza o alguna salsa. Pero los más románticos saben que la comida predilecta a esa edad son los nuggets de pollo.
Y los más nostálgicos siguen viendo los nuggets como ese lugar seguro. Al ser fáciles de preparar, prácticamente cualquier persona puede hacerlos para comer cuando no hay nada más. Pero lo que muchos no saben es que, si los compras en tienda o súper, puede que contengan más ingredientes que solo pollo. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha revelado cuáles son.
Qué son los nugges de pollo y de qué están hechos
Nosotros conocemos los nuggets de pollo, pero el Gobierno Federal los describe como un producto cárnico empanizado y frito que se presentan como una alternativa de alimento listo para comer o de rápida preparación en casa. De acuerdo con Nutrioli, estos cubos de pollo empanizados son muy populares entre los niños debido a su sabor y sus posibles acompañamientos.
En México, estos productos cuando vienen en paquete para congelarse, se regulan bajo las normas:
- NOM-002-SCFI-2011. Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y métodos de verificación.
- NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.
Las pruebas de Profeco han revelado que los nuggets congelados analizados no alcanzaron ni 2/3 partes de carne de pollo. De hecho, la mayoría están compuestos por agua, harinas, féculas de papá, almidones, sal, especias, saborizantes y proteínas.
De hecho, de acuerdo con IntraMed, existen nuggets que tienen puro tejido muscular, que se complementa con una mezcla de grasa, venas y nervios. Un análisis reveló células que recubren la piel y los órganos internos del ave. Por lo que hay que tener cuidado con el producto que compres, así como con sus ingredientes.
Cuáles son los nuggets con más contenido de pollo, según Profeco
Bachoco Prácticos, Nuggets Selecto
Bachoco tiene dos opciones en esta lista. Los Nuggets Selecto tienen 65% de carne de pollo, siendo el de mayor porcentaje. El resto de los ingredientes son gua, condimentos, empanizadores y aceite.
Bachoco Prácticos, Nuggets de pechuga
La segunda opción de Bachoco tiene 61% de carne de pollo. Además, de los productos analizados, este es el que menos porcentaje de grasa saturada contiene, sin embargo, presenta el sello frontal de exceso de sodio, por lo que debes considerar si su consumo te representas problemas de hipertensión.
Valley Foods, Nuggets de pechuga de pollo
Valley Foods tiene nuggets con 64% de carne de pollo, pero la Profeco también apunta que de los productos analizados, es la opción que tiene mayor porcentaje de proteína, menor porcentaje de grasa, de carbohidratos y menor contenido energético. Finalmente, añade soya dentro del empanizador.
Pilgrim’s, Nuggets de Pechuga de Pollo
La opción de Pilgrim’s tiene 55% de carne de pollo. El problema es que, de los productos analizados, este es el que mayor porcentaje de grasa saturada contiene, así como el mayor número de sellos, por lo que se debe moderar su consumo. Por otro lado, contiene 45% de otros ingredientes, entre ellos piel de pollo.
Cortesía de Xataka
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