Prepara el tenedor para el Festival de la Enchilada 2025 en CDMX. La alcaldía Iztapalapa, organizadora del evento, anunció la fecha, horario, así como todas las actividades que tendrá esta edición y en Chilango te contamos los detalles.
“Queremos reconocer especialmente el trabajo de las mujeres cocineras, comerciantes y artistas que muchas veces pasa inadvertido, pero es fundamental para nuestra gastronomía”, expresó la alcaldesa, Aleida Alavez Ruiz, en conferencia.
¿Cuándo y dónde es el Festival de la Enchilada en CDMX?
El Festival de la Enchilada 2025 en CDMX se llevará a cabo del 31 de agosto al 7 de septiembre, en un horario de 10:00 a 19:00 horas. La entrada será gratuita para el público en general.
La cita es en la Macroplaza Cuitláhuac, ubicada en el barrio de San Lucas, alcaldía Iztapalapa.
Para llegar en transporte público, puedes bajarte en la estación Iztapalapa de la Línea 8 del Metro y caminar menos de 10 minutos hasta el lugar.
¿Qué habrá en la edición 2025?
En el Festival de la Enchilada participarán 24 restaurantes de Iztapalapa, Venustiano Carranza, Milpa Alta y Xochimilco. Ofrecerán más de 200 tipos de platillos, desde las tradicionales de mole, verdes y rojas, hasta opciones con ingredientes exóticos.
“Las nuevas generaciones pueden acercarse a los sabores, a las recetas, a las técnicas de cocina que han pasado de generación en generación, y entender que detrás de cada enchilada hay historia, conocimiento y amor”, dijo Alavez Ruiz.
Durante toda la semana habrá actividades culturales y conciertos en vivo, con agrupaciones locales y grupos de danza. Una de ellas será La Típica, orgullo de Iztapalapa, que se presentará el 7 de septiembre.
“Cada espectáculo es un homenaje a nuestras raíces y un recordatorio de que nuestras tradiciones están vivas, latiendo en cada rincón de Iztapalapa”, señaló la alcaldesa.
La cereza del pastel será la Enchilada Más Grande del Mundo, evento en el que se buscará romper un récord Guinness el 3 de septiembre. Este récord ya lo ostenta el mismo festival, cuando en 2013 se preparó una enchilada de 80 metros de longitud.
Si eres amante de la gastronomía mexicana, el Festival de la Enchilada 2025 es una oportunidad única para disfrutar de recetas tradicionales y nuevas propuestas, además de actividades culturales que celebran la riqueza de nuestras raíces.
Cortesía de Chilango
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