El refrigerador es uno de los electrodomésticos más importantes de la cocina. Su función principal es conservar los alimentos por más tiempo, evitando así desperdicios al impedir que se echen a perder.
Pero ¿sabías que existe una forma ideal de organizarlo para optimizar su uso? A continuación te damos una guía para lograrlo.
¿Cuál es el orden correcto para guardar alimentos en el refrigerador?
Mantener el orden en el refrigerador no solo mejora su aspecto estético, sino que también permite llevar un mejor control de los alimentos, evitando desperdicios por productos caducados o en mal estado. Esto no solo afecta el bienestar físico al existir riesgo de contaminación cruzada, sino también el bolsillo.
Si bien no existe una única forma ideal de organizar los alimentos en el refrigerador, el portal inglés especializado en recetas, The Kitchn, sugiere que la mejor manera de mantenerlo ordenado es priorizando la seguridad alimentaria.
Según esta fuente, una forma eficaz de organizarlo es tomando en cuenta la temperatura a la que deben cocinarse los alimentos almacenados.
Este método, utilizado en cocinas profesionales, tiene una ventaja clave: si llegara a producirse una contaminación cruzada por el descongelamiento de algún alimento, no representaría un riesgo, ya que el alimento contaminado deberá cocinarse a una temperatura más alta que el alimento que esté colocado encima, eliminando así el peligro potencial.
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Siguiendo esta lógica, lo ideal para acomodar los alimentos en el refrigerador es:
Estantes superiores
- Coloca aquí las sobras, las bebidas y los alimentos listos para comer, como yogur y queso.
Estantes inferiores
- Reserva este espacio para alimentos crudos que se usarán en preparaciones, como verduras listas para cocinar.
Puerta del refrigerador
- Al ser la parte más cálida, es preferible usarla solo para guardar condimentos.
Cajones del refrigerador
- Asigna uno específicamente para verduras y el otro para carnes crudas.
- Si los cajones están uno sobre otro, utiliza el cajón inferior para la carne.
Como consejo adicional sobre el orden de los productos dentro del refrigerador, la creadora de contenido e ingeniera en alimentos Monse Meléndez, a través de su cuenta oficial @monalimentos, comparte que ni los huevos ni los productos lácteos deben colocarse en la puerta, debido a la inestabilidad de temperatura en esa zona.
La ingeniera Meléndez sugiere ubicar estos productos en la parte central del refrigerador, siempre por encima de los productos cárnicos. Recalca la importancia de guardar la carne en la parte más baja, ya que existe el riesgo de derrames de líquidos que podrían causar contaminación cruzada.
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¿Cómo mantener organizado el refrigerador por más tiempo?
Una tarea aún más difícil que ordenar y limpiar el refrigerador es mantenerlo organizado. Por eso, existen varios trucos que permiten hacer más eficiente su uso cotidiano.
El sitio especializado en cocina de Martha Stewart, sugiere utilizar contenedores transparentes para facilitar el monitoreo del estado de los alimentos. Esto ayuda a evitar que se olviden y permite planificar mejor su consumo.
Otro truco útil es trasvasar los alimentos a recipientes más pequeños, lo que ayuda a ahorrar espacio. Además, una regla básica en las cocinas profesionales, “lo primero en entrar, lo primero en salir”, te ayudará a usar los productos en el momento adecuado y evitar que se echen a perder.
Si el espacio es limitado, deshacerse del embalaje original y colocar los alimentos en frascos o recipientes apilables puede liberar una buena cantidad de espacio en el refrigerador. Incluso, el uso de film de cera de abeja es ideal para conservar frutas, pan y otros alimentos de uso frecuente y fácil acceso.
Mantener el refrigerador limpio, ordenado y bien organizado no solo mejora su funcionamiento, sino que también te ayuda a cuidar tu salud, ahorrar dinero y reducir el desperdicio de alimentos.
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Cortesía de El Informador
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