En Sonora pueden ser tan grandes y delgadas que llegan a medir alrededor de 50 centímetros de diámetro. En Chihuahua es común encontrar recetas que incorporan polvo para hornear y, en otros puntos del norte, cambian el tamaño, el grosor o el tipo de grasa. Lo que permanece es una masa de trigo que se extiende con rodillo y se cocina dire
ctamente sobre el comal.Las tortillas de harina forman parte cotidiana de la cocina de Sonora, Chihuahua, Baja California y otros estados norteños. Sirven para burritos, quesadillas y tacos, pero
Fuente: El Economista (Paros). Nota agregada; el texto completo está en el medio original.
Dejanos un comentario: