La industria de la panificación en México representa una atractiva oportunidad de emprendimiento al contar con el respaldo por un consumo per cápita de 33.5 kilos al año y la existencia de más de 42,600 panaderías en todo el país. Sin embargo, Amador Méndez, presidente de Anpropan, advierte que es un sector muy demandante que exige trabajo continuo todos los días del mes.
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