El precio del huevo aumentó 7.92% en México durante la primera quincena de agosto de 2026, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), que lo ubicó como el producto con mayor incidencia al alza en la inflación del periodo. Entre las posibles razones del encarecimiento están un ajuste para recuperar la rentabilidad de los productores y una mayor demanda de esta proteína por ser una de las opciones más accesibles para los consumidores.
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