Un centro comercial puede recibir millones de visitantes al mes y aun así ofrecer locales restauranteros con poco potencial comercial, una realidad que cobra relevancia para los establecimientos de Casual Dining, restaurantes de servicio a la mesa con precios intermedios entre la comida rápida y los conceptos de mayor nivel, cuya elección de ubicación dentro de una plaza puede determinar su desempeño.
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