Hay platillos que difícilmente aparecen en los menús cotidianos de las grandes ciudades: un pepeto preparado con elote tierno y chilacayote, un tamal cuya masa forma una pequeña cavidad para guardar mole y carne, un caldo de xoconostle o preparaciones construidas alrededor de los hongos y quelites que llega
n con las lluvias.Este fin de semana, buena parte de esa cocina podrá encont
rarse en un mismo lugar.El Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra” se realizará el sábado 5 y domingo 6 de septiembre en el Museo Batalla
Fuente: El Economista (Paros). Nota agregada; el texto completo está en el medio original.
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