La gastronomía se ha convertido en una de las vías para descubrir la identidad de los destinos turísticos. En Tulancingo, esta apuesta tomará forma los próximos 17 y 18 de octubre con la feria internacional Tulancingo Entre Sabores.
La iniciativa no se limitará a concentrar una oferta de alimentos en un solo espacio. La participación de la iniciativa privada, particularmente de restaurantes que recibirán a chefs internacionales para preparar exquisitos platillos, permitirá extender la experiencia gastronómica a establecimientos locales y vincular la visita a la feria con el consumo en los negocios de la ciudad.
La apuesta turística incluye cerveza artesanal. Su presencia permitirá explorar la relación entre gastronomía, patrimonio histórico e innovación, mediante actividades que acercarán al público a los procesos de elaboración y a las tradiciones cerveceras de distintas civilizaciones.
Uno de los principales atractivos será la conferencia-demostración del doctor Gerardo P. Taber, arqueólogo e investigador vinculado al Museo Nacional de las Culturas del Mundo, quien presentará la Heneqet Benri…
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